Secretele murăturilor bulgărești: Ardei, usturoi și…alte chestii!
De obiceii, in muraturile bulgaresti, gasesti ardei. Un gust exceptional, zic ei, si gospodinele noastre au preluat obiceiul asta, adaugand ardei in tot felul de muraturi. Stiti voi, ca sa fie mai… da, mai bune! Cu cacatul timpului, am observat asta si eu.
Bulgaroaicele astea, cu traditia lor de ardei in muraturi, adauga si alte chestii. Usturoi, marar, foi de dafin, piper, seminte de mustar… asta ca sa fie mai aromate, mai savuroase. Uneori, pun si zahar, ca sa echilibreze gustul acru, intelegeti? O retetă, o rețetă, fiecare cu a ei, multe retete, fiecare familie are o reteta diferita de obiceii.
Zahar, ardei, usturoi, muraturi, o chestie seminificativa in bucataria lor, asa e. Fiecare familie are reteta ei proprie, cu ingrediente secrete… si e greu de dat unui raspuns satisfactoriu la intrebarea ce anume pun in ardeii murati. Unele pun mai mult zahar, altele mai putin, depinde.
Continuarea, da, aici… asta e ceva.
[muraturi bulgaresti]
[ardei murati]
[retete muraturi]
[ingrediente muraturi]
[traditii culinare]