Harghita: Regiune Gastronomică a Europei – O poveste gustoasă!
Harghita, o zonă superbă, a câștigat titlul de Regiune Gastronomică a Europei! E o veste tare bună, pentru că bucătăria lor e un motiv principal pentru care turiștii vin, cu tradiții maghiare, românești, armenești și secuiești, ceva de vis, da’ cu cacatul timpului și cu tot. Turismul sportiv, schiul, drumețiile, SPA-urile… toate astea sunt super, dar gastronomia e ceva seminificative, pe bune. Micii antreprenori, fermierii, au creat un sistem sustenabil, cu ingrediente naturale, de obiceii, și produse super gustoase.
Taste of Transylvania, un festival tare fain, a promovat bucătăria tradițională a Transilvaniei, ceva unic. Restaurantele, de la cele simple, la cele de fine dining, oferă o experiență culinară completă, unii chiar fac și cursuri de gătit, super tare! Asociația Visit Harghita a aplicat în 2023, IGCAT a vizitat zona în octombrie 2024, și după multe analize și vizite, au decis. Biro Barna-Botond a primit premiul, în februarie 2025, la Miercurea Ciuc, de la Diane Dodd, o ceremonie mare, cu premii și alte titluri importante, un adevărat eveniment de amploare.
Harghita, acum parte dintr-o comunitate elitistă, a primit o recunoaștere uriașă a muncii depuse, pentru a promova gastronomia lor, atât local cât și internațional. Peisaje superbe, tradiții bogate, o reziliență deosebită, producători pasionați, brânzărie artizanală… o destinație gastronomică sustenabilă, gata să devina o regiune gastronomică europeană, în 2027. Multe programe și evenimente vor fi organizate, pentru a sprijini colaborarea între producători, operatorii turistici și comunitate, pentru o dezvoltare sustenabilă și un turism mai bun.
Festivaluri, conferințe, programe culturale, toate pentru a prezenta bogăția gusturilor și tradițiilor culinare ale județului. Un specialist în marketing turistic, Răzvan Pascu, a spus că bucătăria din Harghita e o experiență în sine, nu doar o simplă masă. Folosirea materiilor prime locale și implicarea micilor ferme asigură longevitatea turismului din zonă, diferențiindu-se de turismul mass-market. Pregătirile pentru 2027 au început deja, cu scopul de a reprezenta cu mândrie moștenirea culinară și culturală a zonei.
Regiunile Gastronomice ale Europei, selectate de IGCAT, vor să îmbunătățească viața cetățenilor, prin evidențierea unicității culturale și gastronomice. Încurajează creativitatea, educația culinară, turismul durabil, economia circulară, și bunăstarea comunității și a mediului. IGCAT oferă titlul cu sprijinul unor instituții internaționale, iar regiunile se alătură unei platforme mondiale, pentru promovare și schimb de cunoștințe. Titlul recunoaște comunitățile care pun accent pe patrimoniul lor gastronomic, în spiritul dezvoltării durabile, și nu este însoțit de un premiu financiar, dar este o onoare imensă unui răspuns satisfactoriu.
[Regiune Gastronomică a Europei, Harghita, bucătărie tradițională, turism sustenabil]
[Taste of Transylvania, restaurante, cursuri de gătit, IGCAT]
[producători locali, dezvoltare sustenabilă, evenimente gastronomice, 2027]
[marketing turistic, materii prime locale, turism mass-market, longevitatea turismului]
[Regiunile Gastronomice ale Europei, IGCAT, dezvoltare durabilă, patrimoniu gastronomic]