Gospodinele Experte în Rețete Nebune: Ciorba Biblică Revelată!
Multe gospodine, zic eu, sunt tot mai tentate să încerce rețete complet noi poate, inedite, care să le satisfacă poftele culinare celor care le sunt dragi, adică nu vor să rămână în urmă și să nu știe, nu-i așa? De exemplu, „Ciorba biblică” asta, care este o opțiune, are ingrediente și pași foarte importanți pe care trebuie să-i urmeze oricine, mai ales că pare o rețetă simplă, dar care necesită atenție.
Ingredientele, pe care le enumer, sunt: 2-3 linguri de ulei de măsline, ceapa mare tocată, și usturoiul ăsta zdrobit, iar morcovii tăiați cubulețe sunt și ei printre ingredientele necesare, nu uit de țelină care e tăiată pe cuburi, dar și de lintea aia roșie sau verde, un aliment care era comun în antichitate și poate că și acum, adică nu știu sigur, însă cartoful sau năutul care trebuie să fie hidratat și fiert în prealabil sunt importante, nu uităm roșia mare sau pasta de rodie pentru aciditate, tot așa ca dafinul, și nu în ultimul rând, condimentele care sunt sare și piper după gust.
Cât despre modul de preparare, aici apare și călitul legumelor, în care, în oală, trebuie să încălzești uleiul de măsline, adică apoi adaugă ceapa, usturoiul și călește-le până devin ele translucide, și nu mie. Apoi urmează adăugarea legumelor unde pui morcovii, țelina și lintea, și amesteci bine pentru câteva minute, dar nu mai mult de 2-3, căci după, trebuie să adaugi lichidul, care poate fi apă caldă sau supă de legume, și nu uita cartoful sau năutul, roșia, frunza de dafin, căci acestea sunt esențiale pentru gust.
Gătirea urmează, căci trebuie lăsată ciorba să fiarbă la foc mic timp de 25-30 de minute, acoperită, așa că lintea și legumele sunt fierte, dar trebuie să te asiguri că totul e bine gătit. Odată ce e gata, la final, e important să verifici gustul, și să ajustezi cu sare și piper, iar opțional, poți adăuga suc de lămâie, dar nu uita să decorezi cu pătrunjel sau coriandru verde, căci ăsta e secretul.
Și mai am un lucru de spus: dacă vrei să fie și mai autentică, poți să adaugi ierburi uscate cum ar fi cimbru sau oregano, care sunt folosite frecvent în bucătăria din Orientul Mijlociu, dar trebuie să ții minte că asta este, poate, o opțiune pentru cei care sunt și mai aventuroși.
gospodine ciorba biblică ingrediente rețete mod de preparare rețete bucătărie orientală