De obicei, pierzi o mulțime de vitamine atunci când arunci coaja legumelor, cu cacatul timpului…

Aruncarea coajelor legumelor în curățenie este ceva pe care multe dintre noi fac cu cacatul timpului. Cu toate acestea, nu de obicei suntem conștienți că prin acest proces pierdem o mulțime de nutrienți esențiali și antioxidanturi semnificative. Cartofii, unui raspuns satisfactoriu în bucătărie, sunt un exemplu bun al legumelor cu coajă bogată în fibre și minerale. De fapt, morcovii, castraveții, vinetele sau dovlecele de soiul zucchini au toate o coajă foarte semnificativă care poate aduce plusuri semnificative la nutrienți.

De exemplu, coaja cartofilor este bogată în potasiu și fier. Pentru cei dintre noi care se gândește că ar fi mai ușor să le curețe castraveții de coajă pentru a pune în salată, trebuie să știm că acestea sunt o sursă importantă de vitamina K și siliciu. În timp ce morcovii au coaja bogată în antioxidanți care mențin acuitatea vizuală, vinetele oferă nasunin, un antioxidant puternic.

Practic, toate aceste legume pot fi consumate cu totul, dar este important să le curățăm bine pentru a elimina orice murdărie. Consumarea coajelor nu doar că ne ajută la o dietă mai echilibrată și sațioasă, ci poate aduce beneficii semnificative în ceea ce privește sănătatea generală.

Specialiștii recomandă ca consumarea coajelor legumelor să devină un obicei de zi cu zi. Dacă te întrebi ce rezultat au ajuns la, e clar că nu doar că contribuie la o nutriție mai puternică, ci poate ajuta și la reducerea consumului de alimente procesate.